こんにちは、庄内ホルモン鶴岡店店長の舟山です

4月に突入し、本当に温かくなりましたね

鶴岡市と言えば、鶴岡公園の桜並木が有名ですが

実は私通勤で通っているので綺麗な風景を毎日見れているんですよね

今が見ごろでしょうか？

一気にピンク色の春が到来したみたいでいいですよね

4月と言えば学生さんは新学期の始まり、新入生は新たな学校での

生活がスタートしますね

新社会人さんは社会の荒波に揉まれながら新天地での活躍をお祈りしております

さて、前回に引き続き当店の人気メニューを紹介してまいります

和牛ホルモン

牛の小腸ですね

「コプチャン」とも呼ばれる部位ですが

国産牛のコプチャンは脂のノリがハンパないんです!!

当店では

味噌味が「和牛ホルモン」

塩味が「コプチャン」

としてメニュー表に乗っておりますが同じ部位の味違いと言う事ですね

オススメは断然味噌味!!

七輪で焼くと味噌の焦げる香ばしい香り、そしてジューシーなホルモンの味が

お楽しみいただけます

ただし焼くときは難しいかもしれません…

コプチャンは脂が多い分、七輪で焼いていると脂が滴って

すぐに炎上してしまうんです…

そんな時は以前紹介した【消火用の氷】をフル活用して

炎を消化してください

ある程度火が通ったら七輪のふちに移動してじっくり焼いてくださいね

プリップリでジューシーなコプチャンは当店に来た際は絶対にご注文下さい!!

ツラミ

ツラミ…？

ハイ、牛のほほ肉です!!

面（つら）の身ってことですね

ほほ肉は主に煮込み系の料理に使用されることが多いのですが

炭火焼肉とは相性抜群なんです

肉質は筋が多くて焼くと固くなってしまうのですが

ご提供の前に筋切りをしているので

コリコリとしたいい食感と旨味の強い赤身肉をお楽しみいただけます

実は一頭から数人前しか取れない超希少部位なんです

ご来店の際は是非ご注文下さい

さて、鶴岡市で開催されている

【PayPayキャッシュバックキャンペーン】

4月もまだまだ続きます!!

10000円の食事が2000円キャッシュバックになり

実質8000円で焼肉が楽しめる!!

焼肉はどうしてもお高いイメージがついておりますが

この機会にぜひお得に食べちゃいましょう!!